giovedì 21 ottobre 2010

Dove metto i broccoli?!

Per la cena di questa sera ho provato a cimentarmi in uno Sformato di Broccoli.
Ora è in forno.
Intanto io scrivo la ricetta aspettando la fine della cottura per poter pubblicare la foto del risultato..
Servono:
4 uova,
500gr di broccoli,
2 salsicce sottili,
Parmigiano grattugiato,
Formaggio a scelta (io ho usato 4fettine di caciotta).

Cuocere i broccoli a vapore, senza lessarli troppo. Spezzettare le salsicce cuocerle in padella(io le preferisco ben rosolate perché danno più sapore).
A cottura ultimata far raffreddare tutto (sia broccoli che salsicce).
Aprire le uova dividendo i tuorli dagli albumi. Unire broccoli e salsicce ai tuorli, salare.
Montare gli albumi a neve e unirli al resto. Unire poi il formaggio che avete scelto spezzettato.
Mescolare, aggiustare di sale e/o pepe.
Mettere il tutto in una terrina (Io ho cotto in un contenitore cuki di capienza 1,100litri) e cospargere con il parmigiano grattugiato.
Cuocere in forno a 180' per 20/25 minuti.

Ottimo! Buon appetito!

2 commenti:

  1. ma l'allergia al formaggio l'hai dimenticata?

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